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      2015年旅游藝術系專業新書薦讀
      日期:2015-10-21 10:39:32  瀏覽量:447

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      《生態旅游學》高峻  孫瑞紅  李艷彗    南開大學出版社

       

      簡介:本書用比較廣闊的思路和多學科的內容對生態旅游進行較完整的梳理,從生態旅游作為區域可持續發展戰略的視角出發,以地理學、生態學、環境科學、社會學、文化學、管理學以及建筑規劃學等多學科為基礎,首先從生態旅游的興起與發展入手,介紹生態發展的背景,特別關注的是生態旅游與其他旅游形式的不同點;其次是介紹與生態旅游相關的理論基礎和方法,因為這有助于對生態旅游進行研究;再次考慮到本教材是為旅游管理專業學生所用,開創性地從理論上闡述了不同生態系統對生態旅游目的地打造的重要意義,并對因地制宜的生態旅游形式進行了分析總結,希望學生能對生態學有個基本的認識,這樣有助于更好地理解生態旅游的實質。在此基礎上,介紹了生態旅游開發與規劃、生態旅游者及其行為、如何針對游客開展環境教育及解說等相關內容。考慮到生態旅游發展最終還是要回到生態環境保護上來,并且探討如何向更廣的領域進行推廣,最后對旅游的環境影響、文化影響等進行了全面分析,力求為現代旅游業減少其負面影響指出一條可行的生態環境管理之路,并全面地勾勒出生態旅游的基本框架。

       

      藏書信息:索書號F590.7-43/G145館藏地點:人文社科圖書借閱區一(圖書館三樓)

       

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      《人力資源管理概論》(第四版) 諶新民 編者 科學出版社

       

      簡介:本書包含了人力資源管理的戰略規劃、組織設計、招聘、素質測評、職業生涯管理、將培訓、激勵、績效管理、薪酬管理、勞動關系管理等內容,涵蓋了人力資源管理實際工作中的絕大部分內容。分為13章,每章均有基礎理論介紹和前沿理論發展,開篇均有案例呈現。每章以案例引導啟發思考,配有內容提要、學習要點、復習思考,中間輔以人力資源管理案例和應用范例等,結構整齊、內容簡明扼要。

       

      藏書信息:索書號F241/C674=4館藏地點:人文社科圖書借閱區一(圖書館三樓)

       

       

       

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      《餐飲實務與管理》羅偉 程叢喜 朱飛 編者  武漢大學出版社

       

      簡介:本書包含餐飲服務技能與餐飲管理方法兩大內容,注重餐飲服務技能提升和餐飲管理水平提升相結合,基本概念闡釋和基本方法介紹相結合,餐飲服務理論知識和餐飲管理實踐相結合。餐飲服務基礎與技能部分為第一章至第三章,包括餐飲概述、餐飲服務基本技能和餐飲服務程序與方法;餐飲管理部分為第四章至第九章,包括餐飲服務質量管理、餐飲菜單設計、宴會經營管理、餐飲市場營銷管理、餐飲人力資源管理和餐飲成本控制管理;第十章為大眾餐飲經營與管理。本書在各章均設計了本章簡介、學習目標、案例鏈接和課后習題,以幫助讀者更好地掌握書本內容并學以致用。

       

      藏書信息:索書號F719.3-43/L963館藏地點:人文社科圖書借閱區一(圖書館三樓)

       

       

       

       

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      《旅游心理學原理與應用》(第二版)徐文燕 著者  格致出版社

       

      簡介:全書分為3篇,共10章,從旅游心理學基本原理、旅游消費心理和旅游服務心理三個方面,系統闡述了旅游心理學的基本原理及其在旅游實踐中的應用。本書結合國內外最新有關研究成果,以案例分析為導向,注重理論的應用性和方法的可操作性。

       

      藏書信息:索書號F590/X818=2館藏地點:人文社科圖書借閱區一(圖書館三樓)

       

       

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      《旅游電子商務企業案例分析》歐海鷹 著者  旅游教育出版社

       

      簡介:本書梳理了我國旅游電商發展15年歷程中的優秀探路者們所做的努力,這些企業既有經過十幾年歷練的市場領先者,又有剛剛踏入旅游電商藍海的新進入者;并且在總結這些優秀企業的發展歷程、分析它們的商業模式基礎上給出了運營評價和運營建議,共選取15家旅游電商作為分析對象,在總結這些優秀企業的發展歷程、分析它們的商業模式基礎上給出了較為粗淺的運營評價和運營建議。


      藏書信息:索書號F590.6-39/O238館藏地點:人文社科圖書借閱區一(圖書館三樓)

       

       

       

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      《人力資源管理全案》(4)  楊毅宏 編者 電子工業出版社

       

      簡介:自2006年本書第1版出版至今,隨著時代發展對人力資源管理的需要已經再版多次。本次修訂在第3版的基礎上進行,結合最新的勞動法規及其實施條例,融合了國內外知名人力資源專家和眾多在企業人力資源管理方面工作的專業人士的理論和經驗,系統介紹了人力資源的員工招聘、員工關系管理、員工發展與培訓、績效管理、薪酬管理等六大板塊,為現代企業構建了一套完整、科學和實用的管理體系。本書所配光盤提供了人力資源工作常用表格,易學易用,有助于讀者輕松運用到實際工作中去。

       

      藏書信息:索書號F241/Y312/PCD館藏地點:人文社科圖書借閱區一(圖書館三樓)

       

       

       

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      《旅游文化》(第二版) 黃成林 主編 安徽師范大學出版社

       

      簡介:旅游的內核是文化”“旅游如游學,已經成為社會共識。熟悉旅游中的門道,掌握旅游中的說道,已經成為旅游老道的標準之一。第一章重在厘清旅游、文化、旅游文化、文化旅游的概念和特點,分析旅游與文化、旅游文化與文化旅游的關系,為后面八章奠定理論基礎。第二至第九章重在以大眾旅游最重要的客體山水、民居、園林、牌坊、飲食、宗教和戲曲為對象。引導讀者在游中學、在學中游,寓學問于旅游之中,為提高讀者的旅游奠定堅實的文化基礎。

       

      藏書信息:索書號F590-43/813=2館藏地點:人文社科圖書借閱區一(圖書館三樓)

       

       

       

       

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      《高速鐵路運營安全管理》張開冉 王建軍 主編  西南交通大學出版社 

       

       簡介:分析了高速鐵路危險源的識別與控制,從高速鐵路危險源識別、高速鐵路系統主要危險因素及分級、高速鐵路運營安全控制三大方面加以分析,力圖預防和減少事故的發生。其次,《高等教育應用型人才培養規劃教材:高速鐵路運營安全管理》建立起高速鐵路運營安全保障體系,包含高速鐵路運營安全保障理論體系、高速鐵路運營安全保障技術體系和高速鐵路運營安全管理體系三個方面。最后,本書對高速鐵路運營安全保障技術作了詳細講述。

       

      藏書信息:索書號U238-43/Z135  館藏地點:科技圖書借閱區二(圖書館四樓)

       

       

       

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      《導游語言藝術》陳蔚德 著者  河南大學出版 

       

      簡介:是一本關于導游語言藝術方面的著作,是作者陳蔚德幾十年工作經驗的積累。書中既有豐富的理論知識,又有詳細的實例講解。其語言生動幽默,可讀而又易記。本書可以作為旅游從業人員和旅游愛好者的知識性讀物,對導游行業乃至旅游業都具有指導性、實用性。

       

      藏書信息:索書號F590.53/C580-1  館藏地點:人文社科圖書借閱區一(圖書館三樓)

       

       

       

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      《酒店餐飲服務與管理實務》李錦 主編  中國財富出版社

       

      簡介:本書在編寫過程中,緊密結合高職高專層次課程改革趨向,本著項目導向、任務驅動、工學結合、能力培養的原則,對本課程的教材建設進行了任務驅動模式的探索,打破傳統教材按章節編排的體例。以酒店各業務部門所包括的主要崗位群的真實工作情境為學習模塊來組織教學內容,每個學習模塊又按真實的工作環節分為若干學習項目。為了使學生感受真實的工作現場,每個項目都以任務為導向。通過模擬完成具體的工作任務,讓學生能夠體驗高星級酒店從業人員的職業要求,使學生養成良好的職業習慣,形成良好的職業素養,使教學效果最大化。

       

      藏書信息:索書號F719.3-43/L185館藏地點:人文社科圖書借閱區一(圖書館三樓)

       

       

       

      《民航旅客運輸》徐婷婷  許夏鑫 著者  科學出版社

       

      簡介:本書以民航旅客運輸的基礎為基礎,按照民航旅客運輸工作情境,系統介紹了客票銷售,航班正常運輸、特殊旅客運輸、不正常運輸服務等內容。本書緊密圍繞職業教育培養目標,遵循職業教育教學規律,內容選取對接企業實際工作任務中知識、能力、素質要求,涵蓋了民用航空服務業主要工作崗位的人才培養需求,課程內容與行業從業標準相對接,在結構、內容及方法等方面進行了改革及創新。

       

      藏書信息:索書號F560.83-43/X816館藏地點:人文社科圖書借閱區一(圖書館三樓)

       

       

       

       

       

      《酒店前廳及客房部服務與管理》熊銘貴,韋小良主編 

       

      簡介:本書憑借前廳運行與管理國家精品資源共享課及客房運行與管理省級精品課建設積累的經驗與資源,將院校與酒店中經驗中豐富的人員集中起來,將多年校企合作、工學結合的體會和感悟編寫成此書,供高職院校酒店管理專業或相關旅游類專業的學生、酒店員工培訓學習選用,本書的特點如:1、重視學生在校學習與實際工作的一致性。2、本書編寫依據項目導向、任務驅動原則。理論基本夠用,實踐部分則根據教學需要編制了三十五個典型工作任務,教師和學生完全可以通過這些工作任務對酒店前廳及客房部服務與管理工作進行全面教授與學習。3、側重提高學生的專業、社會與學習能力。

       

      藏書信息:索書號F719.2-43/X641.1  館藏地點:人文社科圖書借閱區一(圖書館三樓)

       

       

       

       

       

      《酒店營銷策劃》李龍星 易元紅 主編  天津大學出版社 

       

      簡介:本書的主要內容包括:任務一高星級酒店籌備策劃;任務二酒店餐飲策劃;任務三酒店房務策劃;任務四酒店會務策劃;任務五酒店旅游服務策劃;任務六高星級酒店客戶關系管理策劃;任務七店營銷戰略策劃;任務八酒店產品營銷策劃等。本書的特點是簡明和具體,從酒店運營與管理實際結合,聯系專項策劃和綜合策劃,力圖把市場營銷的基本理論、基本方法和基本技能傳授給學生,使學生對酒店營銷形成一個概括性的認識,為策劃管理打下基礎。酒店營銷策劃的學習就是為酒店管理與服務服務的。實際情況發生變化,必須在實際工作中因時、因地、因人改變策略。

       

      藏書信息:索書號F719.2-43/L207.1  館藏地點:人文社科圖書借閱區一(圖書館三樓)

       

       

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      《導游服務與技巧》  吳明清  主編   武漢理工大學出版社

      簡介:《高職高專旅游與餐飲管理類專業規劃教材:導游服務與技巧》總共分為十二個學習情境,在內容和體例編排上以導游服務工作任務為中心,注重導游服務工作任務的完整性,讓學生掌握導游服務工作的基本技能,以便更好地適應崗位工作要求。在編寫內容的設計上,考慮到學生對職業資格證書的需求,盡可能與證書培訓內容接軌;同時為加深學生對旅行社導游服務工作的理解和提高其在處理問題時分析和解決問題的能力,編排了大量的導游服務案例供學生分析學習。《高職高專旅游與餐飲管理類專業規劃教材:導游服務與技巧》適合于高職高專院校旅游專業教學使用,也適合作為對導游服務工作感興趣的讀者或行業在職人員的培訓用書。

       

      藏書信息:索書號F590.633/W835 館藏地點:人文社科圖書借閱區一(圖書館三樓)

       

       

       

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      《旅游學精要》  克里斯·庫珀 (Chris Cooper) (作者), 石芳芳 (譯者東北財經大學出版社

       

      簡介:《當代財經管理名著譯庫·旅游管理精品教材譯叢:旅游學精要》中收集了來自澳大利亞、新西蘭、斯里蘭卡、美國、斐濟、柬埔寨、南極、南非、印度和保加利亞等世界各地的案例,讓你從全球的視角認識旅游學理論是如何付諸實踐的。同時,《當代財經管理名著譯庫·旅游管理精品教材譯叢:旅游學精要》以通俗易懂的語言介紹了政府的政策與可持續發展思潮給旅游業的過去、現在和未來帶來的影響。《當代財經管理名著譯庫·旅游管理精品教材譯叢:旅游學精要》是幫助你應對這一令人興奮的課題的金鑰匙。從電子旅游商務到旅游需求的測量,《當代財經管理名著譯庫·旅游管理精品教材譯叢:旅游學精要》不僅涵蓋了旅游學的基礎理論,而且教你如何用它們來解決旅游從業者面對的實際問題。

       

      藏書信息:索書號F590—43/K856 館藏地點:人文社科圖書借閱區一(圖書館三樓)

       

       

       

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      《導游模擬實訓》  徐小冬      主編   南京大學出版社

      簡介:《高職高專"十二五"規劃教材·旅游類:導游模擬實訓》第一部分介紹導游員應具備的素質,導游的性質及在導旅游過程中可能遇到的問題及解決辦法。第二部分包括各種形式的對話及歡迎辭、城市簡介等,第三部分將具有代表性的旅游資源分為10個類別。

       

      藏書信息:索書號F590.633—43/X820 館藏地點:人文社科圖書借閱區一(圖書館三樓)

       

       

       

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      《城市旅游發展與管理》         經濟管理出版社

      簡介:《城市旅游發展與管理》的內在邏輯結構是,從旅游城市空間城市旅游等核心概念的辨析開始,逐步進入到城市旅游的經濟、社會文化與環境影 等派生概念與命題的討論,最后轉入對城市旅游發展與管理等實踐問題的研究。《城市旅游發展與管理》嘗試回答了如何從空間角度定義城市旅游現象、人們為什么外出旅行又為什么選擇城市、旅游給城市帶來了怎樣的影響、城市旅游管理的基本邏輯、什么樣的城市才是真正有競爭力的旅游目的地等問題,答案頗具啟發性。《城市旅游發展與管理》的研究脈絡從關注旅游的本質與透視城市旅游現象入手,沿著城市旅游空間的解析、城市旅游影響的評價、城市旅游管理機制的探索,一直到謀求城市旅游發展的競爭優勢。

       

      藏書信息:索書號F590.75/G838 館藏地點:人文社科圖書借閱區一(圖書館三樓)

       

       

       

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      《民航服務心理學》      編著   國防工業出版社

      簡介:《普通高等教育"十二五"規劃教材:民航服務心理學》系統闡述民航旅客和民航服務人員及其在相互交往過程中的心理現象和規律。全書提升民航服務質量為宗旨,以心理學基本理論為切入點,以心理學基本理論在民航服務領域的運用為落腳點。全書內容分七章,詳細闡述了民航服務心理學的基本概念,民航服務中的自我意識與知覺,情緒管理,人格差異,態度,人際關系與溝通,群體關系與社會影響等內容。《普通高等教育"十二五"規劃教材:民航服務心理學》可作為高等院校空中乘務、民航商務、航空經營管理等專業教學用書,也可供相關專業選用和民航服務人員等讀者閱讀參考。

       

      藏書信息:索書號F560.9—43/C461館藏地點:人文社科圖書借閱區一(圖書館三樓)

       

       

       

      《空乘實務教程》于  主編 中國質檢出版社 中國標準出版社

      簡介:編者結合近年來的專業教學實踐,加以歸納編寫而成。通過對《空中乘務專業教材:空乘實務教程》的學習,學生不僅能了解空中乘務工作的各個環節,而且能夠掌握 服務與應急的基本技能,進一步增強學生的綜合素質。 《空中乘務專業教材:空乘實務教程》共分為八章,第一章飛機的基本構造,介紹飛機的基本結構,飛行原理以及相關的民航知識;第二章客艙設備設施,介紹波音737機型和空客A320機型上的服務設備;第三章乘務員工作程序,介紹乘務員在飛機上工作的基本流程;第四章機上餐飲服務,介紹飛機的餐飲特點以及服務技巧;第五章旅客管理,介紹了如何對不同旅客類型的旅客提供有效服務介紹;第六章客艙安全,介紹了根據安全規則乘務員的工作職責;第七章應急設備,介紹機上的應急設備類型及使用方法;第八章應急處置,從應急處置原則著手,介紹了應急撤離、火災、客艙釋壓、危險品和應急求救的處置措施。

       

      藏書信息:索書號F560.9—43/Y717 館藏地點:人文社科圖書借閱區一(圖書館三樓)

       

       

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      《人力資源管理心理學》     編著  華東師范大學出版社

      簡介:《高等院校應用心理學系列教材:人力資源管理心理學》為高校心理類、管理類專業教材,以人力資源管理主要功能模塊為基本框架,深入挖掘人力資源管理中的心理學規律,重點闡述心理學的理論和技術在人力資源管理 各領域中的運用,主要內容是:人員招聘心理、人員激勵心理、人員培訓心理、績效管理與考評心理、薪酬管理心理、組織溝通與沖突管理、員工的心理健康等等。

       

      藏書信息:索書號F241—05/J356 館藏地點:人文社科圖書借閱區一(圖書館三樓)

       

       

       

       

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      《會展旅游實務》  陶艷紅  王慧元  主編   江蘇大學出版社

      簡介:《高等職業教育十二五規劃教材;會展旅游實務》主要介紹了會展旅游實務的相關知識,共分十個項目,具體內容包括:會展旅游認知、會展旅游策劃、會議旅游、展覽旅游、節事旅游、獎勵旅游、會展旅游營銷管理、會展旅游服務管理、會展旅游危機與安全管理、會展相關政策法規。《高等職業教育十二五規劃教材;會展旅游實務》內容編排合理、難易適度,主要面向高等職業院校會展專業或旅游專業的學生,同時也適合從事或擬從事會展相關行業的從業人員開展學習或培訓。

       

      藏書信息:索書號F590.7—43/T352  館藏地點:人文社科圖書借閱區一(圖書館三樓)

       

       

       

       

       

      《旅游學術共同體研究》  張凌云     旅游教育出版社

      簡介:《旅游學術共同體研究》為中國旅游研究院旅游學術評價研究基地成果匯編。主要內容包括走出混沌:旅游學科的歸屬與性質探索;我國旅游學研究現狀與學科體系建構研究;回顧與展望:中國旅游教研成果出版30年;我國旅游學術期刊影響力和影響因子研究等。

       

      藏書信息:索書號F590—53/Z138  館藏地點:人文社科圖書借閱區一(圖書館三樓)

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

      《高速鐵路與城市發展》           西南交通大學出版社

      簡介:本專著《高速鐵路與城市發展》是在中國開放型經濟和區域經濟版圖的革命性變化的背景之下思考完成的,是高速鐵路與區域經濟發展研究叢書的第二冊,承接了駱玲教授和曹洪副教授合著的《高速鐵路的區域經濟效應》(十二五國家重點圖書出版規劃與國家出版基金資助項目)一書的總體思路,匯聚了西南交通大學近年來從事交通運輸與區域發展研究的部分師生辛勤耕耘的結果。本專著共分為7章,創作者分別是:駱玲(1緒論、2交通運輸與城市發展的理論分析),劉裕(3高速鐵路對沿線城市體系發展的影響、4高速鐵路對沿線城市體系發展影響的實證研究),伍業春、駱玲(5武廣高速鐵路對城市體系的影響),夏露林、曹洪(6高速鐵路對沿線城市區域一體化的影響),曹洪(7高鐵對城市影響的其他問題研究)。

       

      藏書信息:索書號F299.27/L990 館藏地點:人文社科圖書借閱區一(圖書館三樓)

       

       

       

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      《旅游標準化與質量管理》 吳國清 主編  上海科學普及出版社

      簡介:吳國清編寫的《旅游標準化與質量管理》以服務質量管理為視角,以旅游標準化建設為主線,以理論研究與實踐探索為框架,以研究項目與決策咨詢為支撐,從旅行社、旅游飯店、旅游景區三大業態,與國家(行業)、區域、地方及企業四大層面來分析和論述標準化理論基礎、旅游標準化研究述評、旅游標準化規劃、旅游標準化效益與質量評估、旅游服務質量評估與認證、旅游服務質量管理與模型、旅游企業服務標準化、區域旅游標準化、都市旅游標準化等內容,旨在為旅游標準化與質量管理相關理論研究及其學科建設起到拋磚引玉的作用。期待本書的出版,能引起學術界的高度重視與深入探討,為我國旅游標準化建設及其質量管理奠定理論基礎。

       

      藏書信息:索書號F590.1/W785 館藏地點:人文社科圖書借閱區一(圖書館三樓)

       

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